Tecnologia Pós-colheita

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Disciplina de Tecnologia Pós-colheita

Mestrado em Ciência e Tecnologia Pós-colheita

Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

Ano Lectivo de 2003/04, 2º Trimestre

 

Exercícios sobre psicrometria
(Ficheiro pdf)

1.      Para um ar com um temperatura do termómetro bolbo molhado de 18 ºC e uma temperatura do termómetro bolbo seco de 25 ºC, determine:

1.1.   A humidade relativa

1.2.   A temperatura do ponto de orvalho

1.3.   A humidade absoluta do ar

1.4.   A pressão de vapor do ar

1.5.   A entalpia do ar saturado

1.6.   A entalpia do ar húmido

1.7.   O volume específico do ar

 

2.       Para o ar com as características referidas em 1), responda às seguintes questões:

2.1.   Se o ar passar por um sistema de arrefecimento evaporativo, qual é a temperatura do ar à saída do sistema?

2.2.   Quando o ar entra numa câmara de armazenamento a 0 ºC e 95% de humidade relativa, o ar fornece ou retira água ao interior câmara?

2.3.   Se o ar sair do evaporador a 0 ºC e 100% de humidade relativa e aquecer 2 ºC antes de contactar com o produto, qual a humidade relativa do ar quando atinge o produto?

 

3.      Para um ar com uma temperatura do termómetro de bolbo seco de 30ºC e uma humidade relativa de 50%, determine:

3.1.   Temperatura do ponto de orvalho

3.2.   Temperatura do bolbo húmido

3.3.   Humidade absoluta

3.4.   Pressão de vapor

3.5.   Entalpia do ar húmido

3.6.   Volume específico

 

4.      Determine o humidade relativa de um ar com uma temperatura de 26 ºC e um teor de água de 14,8 g.kg-1 de ar seco.

 

5.      Qual é a humidade relativa do ar com uma temperatura do bolbo seco de 18 ºC e uma temperatura do ponto de orvalho de 4 ºC?

6.      Quais as propriedades de uma mistura de 400 kg de ar a 30 ºC e 50% de HR com 800 kg de ar a 20 ºC e 40% de HR?

6.1.   Temperatura bolbo seco

6.2.   Humidade relativa

6.3.   Entalpia do ar húmido

 

7.      Sabendo que a 14 ºC 1 m3 de ar saturado contém 12,26 g de água e a 22 ºC o ar saturado contém 19,82 g de água por m3, qual é a humidade relativa de um m3 de ar saturado a 14 ºC cuja temperatura é elevada para 22 ºC?

 

8.      Aplicando a fórmula de Ramzine [ kJ/kg], calcule a entalpia do ar húmido a 20 ºC contendo vapor de água W = 0,014 kg/kg ar seco.

 

9.      Um ar a 30 ºC e 50% de humidade relativa passa por um evaporador e arrefece para 10 ºC passando a ter uma humidade absoluta de 0,007 kg/kg ar seco. Qual é a quantidade de água condensada sobre o evaporador?

 

10.  Considere o aquecimento de 10 m3/s de ar exterior com uma temperatura (bolbo seco) de 30 ºC e 80% de humidade relativa, até atingir uma temperatura final de 80 ºC.

10.1.  Calcule a taxa de fornecimento de energia térmica necessária para efectuar o aquecimento referido.

10.2.  Qual a humidade relativa do ar no final do aquecimento?

 

11.  Quanta energia é necessária para aquecer 800 kg de ar a 20 ºC e 40% de humidade relativa até aos 35 ºC?

 

12.  Quanta energia que é necessário remover por metro cúbico de ar a 30 ºC e 50% de humidade relativa para baixar a sua temperatura para –1,0 ºC?

 

13.  Num sistema de arrefecimento evaporativo o ar é sujeito a uma sistema de nebulização. Para cada uma das seguintes situações, calcule a temperatura final do ar e a variação da humidade absoluta à saída do sistema.

13.1.  O ar entra a 17 ºC e com uma temperatura do bolbo húmido de 8 ºC, a água é pulverizada a 14 ºC.

13.2.  O ar entra a 17 ºC e com uma temperatura do bolbo húmido de 8 ºC, a água é pulverizada a 5 ºC.

 

14.  Considere uma câmara a 0 ºC e 90% de humidade relativa situada num ambiente com o ar exterior a 25 ºC e 60% humidade relativa. Determine se ocorre condensação se os produtos forem removidos da câmara.

 

15.  Se a temperatura do bolbo húmido for de 10 º C e a temperatura do bolbo seco for de 12 ºC, qual é a temperatura a que ocorre condensação?

 

16.  Uma caixa de pêssegos revestida com um filme plástico selado é removida de uma câmara a 4 ºC para uma área com ar a 20 ºC e 70% de humidade relativa.

16.1.                   Haverá condensação de água na parte exterior da caixa?

16.2.                   Haverá condensação de água nos frutos?

16.3.                   Haverá condensação sobre os frutos se o plástico for aberto?

 

Domingos Almeida · 2004