Pós-colheita de Produtos Hortofrutícolas

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Programa da disciplina.
Hortaliças de folhas Pomóideas
Hortaliças de caule Prunóideas
Raízes bolbos e tubérculos Frutas tropicais
Inflorescências hortícolas Citrinos e outros frutos sub-tropicais
Hortaliças de fruto Pequenos frutos
Produtos hortofrutícolas minimamente processados
Manuseamento pós-colheita de hortofrutícolas produzidos no modo de produção biológico
Apontamentos

Guia para a produção, processamento, comercialização e rotulagem de produtos produzidos no modo de produção biológico (Codex Alimentarius, 2001).

Domingos Almeida · 2004 · Pós-colheita de Produtos Hortofrutícolas · Faculdade de Ciências · Universidade do Porto