Os meus interesses situam-se na área da Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita de frutas, hortícolas e flores e Tecnologias Hortícolas em geral.

O meu objectivo de longo prazo é elucidar os mecanismos da senescência dos órgãos vegetais e desenvolver tecnologias para modificar a taxa de senescência e deterioração de produtos vegetais facilmente perecíveis.

Objectivos específicos:

Alterações texturais e metabolismo das paredes celulares durante o amadurecimento de frutos

• Caracterizar a solução apoplástica e os mecanismos de regulação do pH e composição mineral do apoplasto durante o amadurecimento de frutos.

• Determinar a solubilidade de pectinas in vivo e relacioná-la com a sua solubilização a partir de paredes celulares purificadas em diferentes estados de amadurecimento.

• Caracterizar a actividade catalítica de hidrolases da parede celular de frutos.

• Avaliar os efeitos do armazenamento a baixa temperatura no metabolismo das paredes celulares e amolecimentos de frutos susceptíveis a danos pelo frio (chilling injury).

Desenvolvimento de tecnologias para prolongar a longevidade de flores de corte

Fisiologia pós-colheita de plantas condimentares

Efeito da inibição da acção do etileno na qualidade pós-colheita de produtos hortofrutícolas